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葉酸を多く含む食品は?効果的に葉酸を摂取するために必要な食材を知っておこう!

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野菜

葉酸を多く含む野菜の種類は豊富

枝豆、モロヘイヤ、ブロッコリー、ホウレンソウなど

妊娠中などに摂取すると良いとされている葉酸ですが、サプリメント以外ではどのような食品に含まれているのでしょうか。

まずは、枝豆です。つわりの際などにも食べやすいので人気です。ゆでた後にも葉酸の成分がしっかりと残るところが特徴です。続いて、モロヘイヤやブロッコリーやホウレンソウや芽キャベツといった野菜にも葉酸が含まれています。同時に他の栄養素も補給できるので便利です。また、果物ではありますがイチゴにも葉酸が含まれています。ビタミンCの補給にも役立ちます。

葉酸は非常にデリケートな成分ですので、野菜を調理する際には、ゆですぎたり熱を加えすぎたりすることはNGです。出来るだけ電子レンジで温めるだけといった調理法や、生のまま食べるといった方法を選ぶと良いかもしれません。

タンパク質豊富な肉や魚にも含まれている

続いて、葉酸は野菜だけでなく、タンパク質が豊富な肉類や魚類にも多く含まれています。

鶏のレバー

鶏のレバーにも多く含まれているのですが、衛生面を考えて必ず加熱してから食べるようにした方が良いでしょう。貧血防止にも役立ちます。

うなぎの肝

うなぎの肝にも多量の葉酸が含まれています。食べにくいと感じた場合には、焼きものやお吸い物にして食べると美味しいでしょう。

ウニ

そして、ウニにも葉酸が含まれています。葉酸の含有量が多いことに加え、ビタミンや鉄分やカルシウムといった栄養素も豊富に摂取できるので、妊娠中に食べるには非常に良い食材だと言えます。

ただ、葉酸は必要な栄養素ではありますが、同じ種類の食べ物ばかりを摂取し過ぎると良くありませんので、さまざまな物を少しずつバランスよく食べるようにししましょう。

葉酸が含まれているその他の食べ物

葉酸は、野菜や肉や魚以外の食べ物にも含まれています。

酒粕

まずは酒粕です。常備している家庭はそれほどないと思いますが、スーパーなどで手軽に手に入れることが出来ますので、甘酒や粕漬けなどとして摂取すると良いでしょう。ただ、微量のアルコールを含む食べ物ですので、アルコールが苦手な方は控えた方が良いです。

焼き海苔

次に、焼き海苔にも葉酸が含まれていることが分かっています。含有量は非常に高く、100グラムの焼き海苔の中に1900マイクログラムもの葉酸が含まれていますので、少量を口にするだけでも充分な量の葉酸を摂ることが可能です。ですので、いくら身体に良い食べ物だからと言って過剰に摂取することは避けた方が賢明です。

保存方法としては、栄養分を壊さないためにも、冷暗所で保存するようにしましょう。

BEAUMO編集部
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BEAUMO編集部員です。タイムリーなものから、新しい美容法、今まで実践されてきたもの、新製品まで美容関連のニュースを紹介します。

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